做提拉米苏教程(提拉米苏蛋糕烤箱做法)

体育运动 2023-02-05 21:30:48

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做提拉米苏教程(提拉米苏蛋糕烤箱做法)

1、自制提拉米苏的做法如下,鸡蛋磕开,将4个蛋黄和2个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中,在装有蛋黄的碗中加入50g细白砂糖,用打蛋器打至蛋黄变浅成顺滑黏稠的糊状,在大容器中注入适量温水。

2、装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中,用打蛋器打成膨松顺滑的糊状,柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀,加入蛋黄糊,用打蛋器搅拌至融合。

3、淡奶油打发,淡奶油打发后和搅拌好的奶酪糊搅拌均匀,将两个蛋白放入无油容器中。

4、分三次加入细白砂糖,打至硬性发泡,拌入奶酪糊中,将黑咖啡和朗姆酒混合均匀放入碟中,将手指饼干浸泡在咖啡混合液中,让两面都吸收混合液。

5、但不要浸泡得过软,将浸泡过的混合液的手指饼干平铺在模具底部,手指饼干上铺一层奶酪糊,用刮刀抹平提起模具磕几下,震出气泡,让整个蛋糕组织更加紧密。

6、在蛋糕胚表面均匀地撒上巧克力粉,放入冰箱冷藏3小时左右即可。

剩余:2000